【活動】辦理假日原住民中餐烹調丙級訓練加強輔導班
一、執行後之具體成效
1.學生習得中餐烹調丙級檢定術科實作技巧,增加自我能力的肯定及提高原民生就業機會。
2.中餐檢定輔導課程共開設了2場次,5人參加受訓,全數報名參加113年在校生丙級檢定,參訓期間孩子都能全程參與且認真練習。
3.參與輔導之原住民同學未輔導前對術科及刀工熟練度不夠,無法於時間內完成或是成品較不合格,經過加強輔導後學生皆能於時間內完成題組的操作,顯示輔導訓練對原住民同學學習有很大的成效。
4.實材的供應上科利用有限的經費,提供魚肉等讓孩子學習自己去骨和殺魚,學生皆能完成並烹調出美味佳餚。
二、尚待改進問題
因上學期訓練課程安排於夜間,部份學生想參訓但礙於家住太遠,結訓後返家己無交通車可坐,另部份同學因夜間要打工無法參訓,本學期老師改利用假日上課,讓孩子有較充裕的時間練習,但參訓人數還是不如預期。
三、建議事項
實作練習計畫沒有補助材料費,造成科的負擔,期望計畫能將材料納入補助,有助於促進學生學習達到更大的學習成效。
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