【活動】辦理創新設計優質專題實作研習
壹、依據:
依據本校附設高職部109-B3-1-1創新設計優質專題實施計畫,辦理創意專題講座與實務研習。
貳、目標:
1.激發學生創意,發揮想像力,將學校所學內容具體化,提高學習興趣。
2.鼓勵同學發揮創新構想,並培養團體合作的精神,透過互相研究與討論,提出創意構想的概念。
參、主辦:本校附設高職部家政科
肆、參加人員:本校家政科師生
伍、課程日期:第1場109年9月24日上午10:00至12:00。
第2場109年10月8日上午10:00至12:00。
陸、活動地點:本校家政科烹飪教室。
柒、講師:坤憲便當,詹坤憲老師。
捌、活動內容:
1.原住民食材的認識及應用於西餐。
2.以原住民食材設計並實作創意料理。
玖、預期效益:
1.學生認識更多在地原住民常用食材,並學習以西餐的方式呈現。
2.結合所學,將原住民食材發揮最大特性及創意。
十、活動流程:
1.9/24場次
時間 |
內容 |
負責人 |
10:00-10:10 |
報到 |
王麗淳、楊登雅 |
10:10-11:15 |
原民食材的認識 原味西餐料理原理及示範 |
詹坤憲 |
11:15-11:45 |
學生實作 |
詹坤憲 |
11:45-12:00 |
成品評析及環境整理 |
詹坤憲、王麗淳、楊登雅 |
2. 10/8場次
時間 |
內容 |
負責人 |
10:00-10:10 |
報到 |
王麗淳、楊登雅 |
10:10-11:00 |
原住民食材的應用原理原則 |
詹坤憲 |
11:00-11:45 |
學生原民創意料理實作 |
詹坤憲 |
11:45-12:00 |
成品評析及環境整理 |
詹坤憲、王麗淳、楊登雅 |
第一場活動照片
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