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【活動】辦理創新設計優質專題實作研習

壹、依據:

依據本校附設高職部109-B3-1-1創新設計優質專題實施計畫,辦理創意專題講座與實務研習。

貳、目標:

1.激發學生創意,發揮想像力,將學校所學內容具體化,提高學習興趣。

2.鼓勵同學發揮創新構想,並培養團體合作的精神,透過互相研究與討論,提出創意構想的概念。

參、主辦:本校附設高職部家政科

肆、參加人員:本校家政科師生

伍、課程日期:第1109924日上午10001200

2109108日上午10001200

陸、活動地點:本校家政科烹飪教室。

柒、講師:坤憲便當,詹坤憲老師。

捌、活動內容:

1.原住民食材的認識及應用於西餐。

2.以原住民食材設計並實作創意料理。

玖、預期效益:

1.學生認識更多在地原住民常用食材,並學習以西餐的方式呈現。

2.結合所學,將原住民食材發揮最大特性及創意。

十、活動流程:

1.9/24場次

時間

內容

負責人

10:00-10:10

報到

王麗淳、楊登雅

10:10-11:15

原民食材的認識

原味西餐料理原理及示範

詹坤憲

11:15-11:45

學生實作

詹坤憲

11:45-12:00

成品評析及環境整理

詹坤憲、王麗淳、楊登雅

2. 10/8場次

時間

內容

負責人

10:00-10:10

報到

王麗淳、楊登雅

10:10-11:00

原住民食材的應用原理原則

詹坤憲

11:00-11:45

學生原民創意料理實作

詹坤憲

11:45-12:00

成品評析及環境整理

詹坤憲、王麗淳、楊登雅

第一場活動照片

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